脆皮土豆芝士球

8种满满芝士香味的[芝士球]做法 小孩超爱哦

 

材料

材料1:土豆3个400克 
材料2:橄榄油2大匙,紫洋葱1/4个70克(去外皮洗凈切小丁),熟波兰香肠(Extra LeanKolbassa)或熟火腿r肉30克(切小丁) 

材料3:蛋黄1个,香菜1颗(洗凈切碎粒),车打芝士(Cheddar Cheese)20克(切小丁),盐1/2茶匙,黑胡椒1/4茶匙,鸡粉1/4茶匙 

材料4:白色陈车打芝士(Cheddar Cheese aged 2 yrs)60克(切成12小块) 
材料5:鸡蛋1个打散成蛋液,麵粉1/2杯,麵包糠3/4杯 
材料6:玉米油或菜籽油1.5杯 

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法

1、土豆削皮洗凈切小块,上笼蒸15分钟至绵软后倒入盆里。 
2、冷凉碾碎至无颗粒。 
3、小号不粘锅,置炉上开大火,放2大匙油,放入洋葱粒炒香。 
4、然后再放入香肠碎炒匀,离火。 
5、将炒好的洋葱香肠碎放入土豆泥里,然后放入所有材料3,用叉子拌匀。 
6、然后放入冰箱冻硬些(这样好操作)。 
7、小锅里放1.5杯玉米油或菜籽油,置炉上开中火,将拌好的土豆泥分成12份,手上稍沾点油,取一份土豆泥馅,塞入一小块陈车打芝士揉成球。 
8、然后在麵粉里滚一下,抖掉多余麵粉,放入蛋液里沾上蛋液,然后放入麵包糠里均匀沾上一层麵包糠,用手稍揉几下,放入热油锅里,炸至金黄捞起沥油,趁热食用。

芝士鸡球

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材料

烤好的鸡胸肉(不带皮)100克 
辣椒酱15克 
黑胡椒粉1克 
乳酪50克 
鸡蛋1个 
葱1小段 
麵包糠适量 
澱粉适量 
植物油适量 
盐适量

做法

1、将烤鸡的鸡胸肉取下(不带皮),切碎放到碗中。 
2、加入辣椒酱、胡椒粉、乳酪、葱碎和少许盐,抓匀。 
3、将鸡肉混合物揉成直径为2厘米的球。 
4、依次在澱粉、鸡蛋液和麵包糠中裹一遍,之后放在旁边待用。 
5、将锅烧热,放入适量植物油,中低火将鸡球炸至金黄即可。

小诀窍

1、炸好的鸡球最好用厨房纸巾吸一下表面的油。 
2、这道鸡球可以直接吃,也可以蘸千岛酱、番茄酱或者辣椒酱吃哦。 
3、毕竟是油炸食品,一次不要吃太多,这份菜谱里基本上是两个人一顿的量,人多的话材料加倍就是了哈。 
4、喜欢拉丝的话可以换成马苏里拉乳酪。 
5、也可以直接拿鸡胸肉洗凈放进烤箱烤15分钟,作为原料。

黄金起司鸡肉球

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材料

鸡胸肉,蚝油,盐,胡椒粉,鸡蛋,起司,麵粉,麵包糠,澱粉

做法

1、鸡胸肉剁碎,加入蚝油、盐、胡椒粉、一颗鸡蛋拌匀。 
2、加入澱粉拌匀,放进冰箱隔天再拿出来用 。 
3、鸡肉按扁,放一快起司,再拿鸡肉盖上,团成球状。 
4、鸡肉球滚上麵粉,按紧,裹一层鸡蛋液,再沾满麵包糠,用手按紧。 
5、起油锅烧6分热,放进鸡肉球,转小火炸15分钟。

炸咖哩起司饭球

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吃的时候,可沾番茄酱一起食用,风味更佳。

材料

白饭2碗,洋葱50公克,红萝蔔30公克,青豆仁30公克,玉米粒20公克,北海道原味起司球9颗,麵粉2大匙,蛋1颗,麵包粉5大匙,咖哩粉2大匙,盐1又1/2小匙,胡椒粉1小匙

做法

1.)将洋葱、红萝蔔切成细丁状。先在锅内放入2大匙油,将洋葱丁、红萝蔔丁、青豆仁、玉米粒放入炒香,倒入2碗白饭,炒散后,再加入所有调味料炒匀即可。
2.)将炒饭分成9等份,待饭稍凉时,将起司球包在饭中,并搓成圆球状。
3.)将蛋打散成蛋汁,将作法2的饭球依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉,再放入油锅中油炸至表面酥黄即可。

香浓芝士球

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材料

黄油40克,糯米粉110克,玉米澱粉15克,芝士粉3小匙,白砂糖2小匙,鸡蛋1个,牛奶50ml

做法

1.粉类和糖混合过筛,加入熔化的黄油拌匀。
2.加鸡蛋,牛奶,拌匀成麵糰。
3.放冰箱冷藏30分钟,取出分成小份,搓圆。喜欢的可以滚上芝麻或椰蓉。
4.200度,上下火,15-20分钟。

小诀窍

烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整

芝士球

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材料

肉末100克,总统乳酪两小块,葱1克,玉米澱粉2克,鸡蛋一个,椰蓉少许

做法

1.準备材料
2.肉末加入葱末,玉米澱粉,盐和少许的水,搅拌均匀。(加入玉米澱粉可以有助于成型)
3.乳酪切成小块备用
4.将肉末分成12克左右的一份。包入乳酪4克左右
5.包好的样子
6.包好后,放在案板上备用
7.先把芝士球裹一层鸡蛋液
8.再放入麵包屑中滚一圈
9.锅中放入适量的油,烧热后,先放入一个试温度
10.再把其他的一起放入炸至金黄色即可

培根起司球

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材料

1.三花奶水60公克,水100公克,奶油50公克,盐5公克,2.树薯粉200公克,3.蛋1个,4.起司粉50公克,5.培根2片

做法

1.奶油融化后与蒸花奶水、水、盐混合均匀,再依序拌入材料2、3、4。
2.将培根切碎,拌入作法1的材料中,搅拌至麵糰不黏手,有Q感为止。(如果会黏,可再加些树薯粉。)
3.将作法2的麵糰分成小球状,放入180℃烤箱烤约20分钟至表面裂开呈干酥状即可。

黄金起司球

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份量:24个

材料

立基乳酪丝300公克,低筋麵粉100公克,泡打粉10公克,鸡蛋2个,糖粉50公克,巴西里末1/2大匙,玉米粒250公克

做法

1.)将材料(1)切成细丁备用。
2.)将材料(2)的低筋麵粉过筛后与泡打粉、鸡蛋、糖粉、乳酪丝拌匀,再将巴西里末加入。将做好的麵糰分割成一份20公克的小麵糰,并包入10公克的玉米粒,用手塑成圆球状,依序做好24份备用。
3.)烤箱温度设定为200℃,将黄金起司球放在烤盘上,放入烤箱中烤约12分钟即可。